Сыр

Сыр - очень древнее изобретение пастушеских и скотоводческих народов, имеет   массу разновидностей и отличаются, прежде всего, исходным продуктом.

Сыр приготавливают из овечьего, козьего, коровьего, лошадиного, ослиного, верблюжьего молока: из цельного, снятого, обезжиренного, сыворотки, из смеси цельного и снятого молока, цельного и сыворотки, из различных комбинаций всех этих видов молочных продуктов.